Benzoic Acid
Kyselina benzoová
Hodnocení: Přijatelné
Původ: Chemický
Konzervant.
Kyselina benzoová a její estery se nacházejí v éterických olejích (hřebíček, toluan a peruánské balzámy, benzoová guma).
Kyselina benzoová a její soli mají vysokou baktericidní a bakteriostatickou aktivitu.
Kvůli těmto vlastnostem, stejně jako netoxičnosti, se kyselina benzoová používá jako konzervační prostředek v potravinářském průmyslu (přidávání 0,1% kyseliny do omáček, okurek, ovocných šťáv, džemů, mletého masa atd.),
Což je antiseptikum v medicíně ( zejména v dermatologii), ve výrobě parfumerie a kosmetiky.